Выращивание дайкона

Выращивание дайкона

Дайкон — не бледнолицый брат моркови, внешнее сходство еще не признак родства. Скорее, он родственник редиса и редьки. Но только не такой горький и резкий, горчичных масел в нем почти нет. В общем, овощ благородный, из Японии, где его любят и уважают. Такого же отношения он добивается и от вас, садоводы. Обратите внимание на этот корнеплод, который растет в самое июльское пекло. Выращивать дайкон одно удовольствие!


Первый раз дайкон посадила шутя — у нас в семье редьку не очень жалуют, а тут еще японская! Просто в июле многие грядки опустели, жалко, земля пропадает. А тут пакетик семян с симпатичным корнеплодом, посажу — есть не просит. Посадила на грядку, где росли чеснок, лук, салат. Добавила пару ведер хорошего компоста. Земля получилась на штык лопаты рыхлая, такую корнеплоды любят, вырастают ровными, красивыми. (Если нет компоста, тогда вношу сульфат калия — 100-200 г на 1 кв.м.)

Как выращивать дайкон из семян

 

Как выращивать дайкон из семян Семена не замачивала, сеяла сухими, в гнездо по два семечка. Чаще всего прорастает только одно, а если проклюнулось два, тогда оставляю самое здоровое и крепкое. А второе аккуратно выкапываю и высаживаю в другое место.
Взошел дайкон стремительно, проклюнулся на пятый день. Ухаживала, как за морковкой, полола, рыхлила, поливала. Через два месяца собрала целый пучок белоснежных сосулек, натерла с морковкой, заправила растительным маслом. Салат прошел на ура, сочный, и ни одной горчинки, как у редьки. Очень похож на редиску, но нежнее. С тех пор дачный стол без даикона не бывает.
Можно дайкон выращивать и на глинистой почве, только смешайте ее предварительно с перегноем или компостом. Кислые почвы обязательно известковать.

Защищаем выращенный дайкон от вредителей

 

Защищаем выращенный дайкон от вредителейПервые 2 года дайкон только радовал, никто из вредителей его не трогал, вот я и расслабилась. За что крестоцветная мошка меня тут же покарала, все корнеплоды были изъедены. Урок усвоила: теперь всходы обрабатываю просеянной золой в смеси с табаком (1:1). Рыхлю и поливаю по погоде. Соседка посоветовала угостить вредителей «перцовкой». В литровую банку закладываю 5-6 стручков красного перца, заливаю горячей водой и ночь настаиваю. После этого жгучую смесь развожу в 10 л воды и поливаю грядки. После такой обработки «нюх» у вредителей надолго отбит.

Когда собирать урожай выращенного дайкона

 

Со сбором урожая не затягиваю, нет смысла ждать и надеяться, что корнеплод будет еще больше. Он может перезреть, как редис. Потеряет нежность, будет жилистым и грубым. Убираю максимум через 2 месяца, то есть в последних числах августа.

Когда собирать урожай выращенного дайкона
Если даикон идет на хранение, то собираю в сухую погоду. Но в любом случае раскидываю на мешковину, даю обветриться, потом укладываю в деревянные высокие ящики, пересыпаю песком. Храню в подвале.
Некоторые вырастят да икон и не знают, что с ним делать. Все что угодно: едим свежим, тушим и маринуем. Мне нравится делать так: нарезаю дайкон кружочками толщиной в несколько миллиметров, мариную в растворе уксуса и соли, заправляю маслом. Пикантная закуска к пюре.
Особо отмечу замечательную лежкость дай-кона. Корнеплод может лежать даже не днями и неделями, а целыми месяцами. Я заворачиваю мытые корнеплоды в полиэтилен и кладу в холодильник. Сочная и нежная закуска из дайкона на Новый год — разве это не поаздник?

Какой сорт дайкона выращивать

Известно более 400 сортов и гибридов дайкона. Шедевр мировой селекции — сорт Сакурадзима, гигантский корнеплод которого весит до 40 кг. В России такие гиганты не растут, в порядке испытаний выращивают несколько японских сортов: Блу Скай, Токинаси, Харацуге. В Краснодарском крае районирован сорт Клык слона.
Сорта российской селекции: Дракон, Дубинушка, Саша (круглый), Московский богатырь, Зеленый богатырь, Фаворит, Фея, Розовый блеск Mucamo, Цезарь.