Почему картофель гниет в хранилище

Почему картофель гниет в хранилище

Многие мои земляки жалуются, что картофель в погребе превратилась в сплошную гнилую массу и приходится его выбрасывать. В некоторых он сгнил даже в кучах на поверхности земли. Причина массового гниения картофеля — поражение фитофторой. Возбудитель этой болезни — гриб фитофтора инфестанс. Ни один гриб не причиняет растениям столько вреда, как фитофтора.

Как он уничтожает помидоры — все знают, а о картошке почему-то беспокоятся меньше. В прошлом году многие рано копали картошку, потому что ботва преждевременно засохла, а почему? Не уничтожила ли ее фитофтора? Если так, станет понятным и гниения клубней в хранилищах.

Еще в поле с зараженного листа спорами гриба, попадая на почву, профильтровуються через верхний слой и заражают клубни, которые формируются. Массовое заражение происходит при уборки урожая, когда инфицированная ботва контактирует с поврежденными участками картофеля. Чтобы этого не произошло, за две недели до уборки скашивают ботву и выносят с площади. На клубнях картофеля поражение фитофторой проявляется в виде свинцово-серых пятен. Ткань под пятнами буреет, но не размягчается. Иногда буреет значительная часть клубней. Такие клубни при хранении загнивают, и ничем не поможешь. К тому же на зараженный фитофторой картофель набрасываются различные бактерии и грибы, увеличивает вредоносность фитофторы.

бурое кольцо внутри картофелины

Сохраняется инфекция в слабо пораженных клубнях (бурое кольцо внутри картофелины). Поэтому весной, когда сажать, разрежьте ее на половинки. По крайней мере, своей инфекции не будет, а только принесена ветром и дождем. Но этому можно помочь, если не забудете, когда обрабатывать картофель от колорадского жука, к яду добавить какой-то системный фунгицид. Надеяться, что все и так обойдется, не стоит, потому что это возможно лишь тогда, когда лето и осень будут сухие и теплые.

Для миллионов людей картофель — почти основной продукт питания. Остаться без урожая — настоящая беда. Что же делать, когда картофель гниет? Если в хранилище сплошная гниль, остается только выбросить. А когда отдельными очагами? Наиболее зараженная уже сгнила, на очереди менее зараженная, которая также сгниет и еще заразит другую, если ничего не делать. Картофель немедленно нужно перебрать. Место, где он хранится, очистить, побелить известью, добавив 3% медного купороса (1 кг извести — 30 г купороса). А дальше одни проблемы. Если так и положите на хранение, через некоторое время все повторится. Чтобы этого не произошло, рекомендуется вымыть клубни в проточной воде и поместить в горячую воду (температура которой не менее 60 С) на 1-2 мин. А затем просушить. При такой обработки погибнут не только бактерии и грибы, но и почки, поэтому картофель не будет прорастать в хранилище. Посадочный материал картофеля нельзя так обрабатывать.

Картофель немедленно нужно перебрать

А вот еще одна проблема — где сушить? Если и этого не можете сделать, то хотя посыпьте клубни пеплом. Следите, чтобы в хранилище не было лишней влаги, а это покажут капли на потолке. У кого есть возможность, поставьте ящики с негашеной известью. Оно будет впитывать влагу и способствовать сухости в погребе. И не забудьте регулярно проветривать. Когда пройдете через все это, в следующем году более ответственно будете относиться к «второму хлебу», ведь он того стоит.