Когда и как собирать яблоки

Когда и как собирать яблоки

Чтобы собирать яблоки, необходимо использовать корзину или ведро, покрытые изнутри тканью. Желательно также, чтобы эти емкости для сбора яблок имели специальные деревянные или металлические ручки, что бы вы могли повесить их на дереве и освободить обе руки для работы.

Также необходимо подготовить контейнеры для хранения яблок, как правило, это ящики покрытые бумагой изнутри, в которых можно сложить до 18-25 кг собранных яблок. Так же понадобится лестница и приспособление для срывания плодов.

Созревание яблок

Вы должны помнить, перезреть яблоки могут в течение 2-3 дней, Поэтому, собирать яблоки необходимо по мере созревания выборочно, в зависимости от степени их зрелости.

Созревание яблок
Как правило, быстрее созревают плоды на южной стороне дерева или вверху.

Время сбора яблок поздних сортов во многом зависит от их устойчивости к различным заболеваниям во время хранения. Однако, преждевременный сбор также опасен, потому что он может негативно повлиять на срок хранения яблок.

Также учтите что, когда спелые яблоки оставить на дереве, их размер увеличится, вкус и цвет улучшатся, но сроки хранения значительно уменьшаться. В тоже время, переспелые яблоки негативно влияют на формирование плодовых почек, что приводит к уменьшению урожая в следующем году.

Когда лучше всего собирать яблоки

При определении срока сбора урожая яблок, прежде всего, необходимо обращать внимание на сорт, определить степень зрелости каждого сорта, при котором фрукты будут дольше всего храниться.

Созревание яблок

Первые признаки для сбора урожая яблок:

  • достигается определенные размер и масса плода, характерные для данного сорта;
  • появление желтого цвета у основания яблока. Количество плодов с таким изменением окраски должны составлять в зависимости от сорта 60-80% от общей массы яблок;
  • мякоть становится сочной и плотной.

Работа по сбору яблок должна проходить сухую погоду в утреннее время после исчезновения росы. Так как осенью часто идут дожди, собранный урожай может намокнуть, в таком случае яблоки необходимо высушить и быстро охладить.

Сбор яблок должен начинаться с собирания упавших плодов, и только после этого можно переходить к плодам на ветках. Сначала обривайте яблоки на нижних ветках, а затем — на средних, и верхних. При такой последовательности меньше фруктов упадут на землю и повредятся.

Плоды ранних сортов яблок можно собирать выборочно. Хотя это трудоемкий процесс, он позволяет раньше потреблять свежие яблоки, а не ждать созревания всех плодов дерева.

Когда вы выбираете фрукты, особенно для длительного хранения, вы должны быть осторожны, чтобы не надавить на плод и не повредить его. Не следует тянуть яблоко вниз, поворачивать фрукты или применять силу. Это может привести к сломанным веткам, травмам поверхности плода и т.д.

Собранные фрукты необходимо переложить в ящики, покрытые бумагой. Это необходимо делать аккуратно, не высыпать корзины или ведра с большой высоты, приудерживать фрукты руками.

Три важных показателем спелости яблок:

 

Три важных показателем спелости яблок

Первый – окраска

В процессе созревания яблок хлорофилл распадается, изменяется окраска для разных сортов. Зеленый переходит в различных оттенках желтого и фрукты меняют цвет.

Второй — плотность мякоти

Мякоть становится мягкой. Это происходит потому, что в процессе созревания протопектинал, который соединяет клетки, гидролизуется при получении растворимого пектина. В результате, плоды становятся мягче.

Третий – потемнение семян

Для определения спелости яблок, необходимо обращать внимание на цвет семян внутри плода. Если семена стали черными, плод дозрел. Еще зрелость яблок можно определить по сокращению количества крахмала и его распределению внутри яблока, для этого половинку яблока необходимо поместить в йодный раствор. При этом, в спелых фруктах семенная камера будет иметь выраженную окраску, что указывает на спелость плода.