Как выращивать органические овощи

Как выращивать органические овощи

Сейчас у многих появилось желание выращивать органические овощи. Какие основные требования к ним? Чем они отличаются от выращенных традиционным способом? Для большинства огородников любителей выращивание на собственном участке органических овощей — единственная возможность получить экологически чистые продукты питания.

Органические овощи не содержат генетически модифицированные организмы (ГМО), они выращиваются без использования вредных технологий (ультразвуковой, химической, радиационной обработки и обработки фенолами, газации) и химических препаратов защиты растений, без синтетических минеральных удобрений, гормонов, регуляторов роста растений и антибиотиков. Эти овощи отличаются высокими вкусовыми и питательными свойствами. В них содержится большее количество сухих веществ, сахаров, витаминов, микроэлементов и клетчатки. Вырастить такие овощи на садовом участке можно, главное в этом случае — желание и терпение.

Организация органических огородов

При организации органических огородов необходимо учитывать основные правила. В первую очередь они должны быть расположены не ближе 500 м от трассы, автомагистрали или железнодорожной магистрали на открытом участке или 200 м на закрытой (лесополосой, плодовыми деревьями, кустарниками). Иначе в плодах могут накапливаться вредные вещества (пыль, бензопирен, разные окиси, свинец, ртуть и другие тяжелые металлы), которые даже в небольшом количестве опасны для здоровья, поскольку имеют свойство медленно выводиться из организма и накапливаться в нем до токсических концентраций.

Организация органических огородов

Важно осознавать, что при переходе на органичное земледелие в первые годы урожайность заметно снижается. Кроме того, понадобится внедрение нового севооборота, в котором используют посевы сидеральных культур. Эти растения (пшеница, рожь, бобовые: горох, люпин, вика, горчица, рапс), формирующие большую вегетативную массу, заделывают в почву для обогащения питательными веществами и улучшения ее физических свойств. Сидеральное удобрение не уступает навозу по способности обогащать почву гумусом и азотом, но оно не может насыщать ее другими питательными элементами. Поэтому применение таких удобрений не исключает внесения навоза, компоста, органических удобрений, обогащенных калием, кальцием, фосфором и т. д., но позволяет уменьшить их дозу.

Удобрения для органических овощей

Для подкормки органических овощей, особенно зеленных культур, ни в коем случае нельзя использовать фекалии из туалетов, поскольку они могут стать источником заражения человека возбудителями гельминтов. Эта опасность касается и овощей, выращенных на свежих органических удобрениях (неперепревший навоз, неперебродившийся птичий или гусиный помет и др.). По этой же причине необходимо закрывать доступ к органическим огородам домашним животным, в частности кошкам и собакам.

Удобрения для органических овощейБорьбу с болезнями и вредителями растений можно вести только с помощью специальных биопре-паратов (Актофит, Псевдобактерин-2, Бактофит, Лепидоцид,
Битоксибациллин и др.). Кроме того, используемые органические удобрения (навоз, перегной, компост, птичий или гусиный помет и др.) не должны содержать синтетических веществ, которые используют при вскармливании животных. А травы на пастбищах для животных нельзя удобрять минеральными удобрениями или обрабатывать пестицидами. С момента последнего использования агрохимии должно пройти как минимум три года, чтобы в почве не осталось вредных веществ.

В качестве удобрений растений в органическом земледелии можно применять глауконит, природные фосфориты, костную муку, кровяную муку, роговую стружку, древесную золу, различные компосты и биогумус. Мел и доломит используют в качестве источника кальция и магния. Причем с их помощью можно регулировать и кислотность почвы или субстрата.

А вот применять обожженный известняк или гашеную известь для снижения кислотности запрещено.

Для приготовления субстратов в этом случае можно использовать песок, компост, компостированную сосновую кору, торф, бумагу (не более чем 25% смеси по объему, глянцевой и окрашенной бумаги нужно избегать), люцерну (альтернатива верховому торфу), опилки (из неокрашенной и непропитанной консервантами древесины), глину, перлит, вермикулит, цеолит. Если вы используете грунт как добавку к торфу или другому субстрату, необходимо убедиться, что на участке, с которого он взят, давно не применялись пестициды и почва там в принципе не загрязнена тяжелыми металлами. Кроме того, некоторые производители субстратов используют в качестве добавок гранулы пенопласта, мочевино-формаль-дегидную пену, поролон, гидрогели. Однако такие субстраты в органическом земледелии применять нельзя.