Как выращивать батат

Как выращивать батат

Родина батата — Центральная Америка, но ее можно успешно выращивать и в наших почвенно-климатических условиях, особенно в тех районах, где традиционная картофель вырождается вследствие массового поражения заболеваниями. В этом я убедился на собственном опыте.


Батат, или сладкий картофель, совершенно *не поражается колорадским жуком. Батат ценен за высокое содержание крахмала, а также сахаров. Клубни батата можно варить, печь, жарить, делать из них муку, крахмал, спирт и шрот. Бататовая мука сладкая. Смешав его с пшеничной в соотношении 1:1, можно печь печенье, кексы, бублики, пряники, без добавления сахара. С батата готовят котлеты, ватрушки с творогом, сырники, и все эти блюда очень вкусные и еще и полезны. Зеленая масса батата — отличный корм для скота, кроликов и птицы.

Как выращивать рассаду батата

Как-то прислали мне из Николаева одну картофелину массой около 400 г. В конце декабря я разрезал ее на пять частей, погрузил в 1%-ный раствор марганцовки на 5 мин, затем просушил и посадил в ящик с плодородной почвой, смешанным с перегноем и песком в соотношении 2:2:1. Ящик накрыл и держал в тепле (температура 20-25 ° С). Через две-три недели начали появляться ростки, и я переставил ящик на подоконник, к свету. Когда на ростках выросло по 4-6 листочков, отрезал черенки с 3-4 верхними листочками, а нижние 2 листочка не трогал. Черенки высаживал в ящик или стаканчик с землей, а на основном побеге обязательно оставлял два нижних листочки для дальнейшего роста.

Как выращивать рассаду батата

В дальнейшем с каждого живца, который вырос до 10-15 см, срезал верхушки с 3-4 листочками (два нижних оставлял) и пересаживал на новое место во влажную почву. В этот период питал растения минеральными удобрениями. Таким образом, с декабря до мая мне удалось вырастить около 70 саженцев (на большее не хватило места в комнате).

В открытый грунт рассаду высаживал, когда установилась теплая погода (17-20 °С), это было в середине мая. Высаживать батат нужно на высоких грядках шириной 70-100 см, расстояние между растениями в рядке — 30-50 см (это необходимо потому, что батат стелется по земле и даже в некоторых местах прирастает к ней). Участок имеет хорошо освещаться, а желаемые почвы — песчаные, супесчаные или суглинистые.

Хотя батат не боится засухи, все же и он нуждается поливе, особенно в период укоренения черенков. Во второй половине вегетации делать это не обязательно, а за 15-20 дней до выкопки вообще не нужно.

Выкапывать клубни следует в сухую погоду. Хорошо просушить их, взять и цели, неповрежденные клубни хранить в сухом помещении с температурой 8-10 °С. Если за растениями должным ухаживать, каждый куст порадует вас урожаем — до 7 кг клубней и даже больше.

Размножения батата

Для размножения батата в следующем после сбора урожая году я использую такой способ. Осенью с верхушек урожайных кустов нарезаю черенки длиной 10-12 см и ставлю их в воду. Когда через 3-4 дня появятся белые корешки, высаживаю черенки в горшочки с почвой в теплице, а позже переношу в квартиру на подоконник. В дальнейшем размножаю так, как упоминалось выше.

Как хранить батат

Также затронем тему, как хранить клубни батата зимой. Чтобы они не испортились, нужно собирать их в сухую погоду, после чего просушить в сухом теплом (20 °С) месте. Хранить клубни следует в сухом помещении при температуре 5-10 ° тепла слоем не более 15 см, лучше в невысоких (15 см) ящиках со многими отверстиями.

Как хранить батат

Ставить клубни на проращивание надо как можно раньше. Для этого необходимы питательная почва и неглубокие (до 5-7 см) ящики. Сверху клубни присыпают землей слоем 1 см. Через 3-4 недели появляются ростки. Когда они достигнут 10-12 см, их снимают с клубней вместе с корнями. Этот способ намного проще, чем черенкование. Саженцы сразу высаживают в другой ящик, тоже неглубокий (5 см). Все это следует делать при температуре не менее 20 °С тепла. Высаживают саженцы в грунт в мае (когда и помидоры).

К весне с одного клубня можно снять около 15-20 саженцев, а затем высадить еще и клубни. Но по моим наблюдениям клубни, не дают такой урожай, как саженцы.